山药炒猪肉，老少皆宜，味道鲜美

　　食材准备

　　山药、猪肉、杭椒、酱油、蒜、小葱、胡椒粉、姜、水淀粉、红尖椒、植物油。

　　方法步骤

　　1、所以材料洗净，猪肉切片，杭椒切滚刀，葱、姜、蒜、辣椒切丁，山药切条状。

　　2、锅中烧开水，将山药焯5层熟，捞出沥干备用。

　　3、炒锅注入植物油，调中小火，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，再加入猪肉翻炒。

　　4、片刻后加入少许水，调大火，放山药、杭椒翻炒，加入酱油，或者食盐翻炒均匀。

　　5、待山药断生后，加入胡椒粉、水淀粉勾芡，调味即可。