说起属于夏天的汤,大家似乎会对热乎乎的汤失去兴趣,其实夏天出汗增多,食欲不振,损耗了大量体液和各种营养物质,这个时候喝点有食疗、养生效果的汤品,简单而且非常有效。
1
感冒不适--苦瓜黄豆瘦肉汤
感冒引起诸多不适,可用一些食疗汤剂缓解症状,比如苦瓜黄豆瘦肉汤。
材料:苦瓜150克、黄豆25克、瘦肉50克
做法:先把黄豆洗净后浸泡,然后把洗净的苦瓜、瘦肉等放入锅内,加适量清水,武火煮沸10分钟,文火煮2小时后调味食用。
2
辅助降温--蝉蜕莲叶冬瓜汤
如果发烧的温度还不是特别高,可喝点蝉蜕莲叶冬瓜汤辅助退热。
材料:10克蝉蜕、30克莲叶、1斤连皮冬瓜。
做法:用料清洗后用水煎服。
3
咽干咽疼--青橄榄芦根瘦肉汤
材料:青橄榄4个、芦根15克、瘦肉50克。
做法:把用料洗干净,瘦肉切片,青橄榄拍扁后煎水调味服用。
4
祛湿--薏米红豆粥
材料:薏米、红豆
做法:在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半小时;再加火,烧开后再闷半小时,薏米红豆粥就煮好啦。
5
解暑--绿豆汤
绿豆汤是解暑神器,凉的热的都可以喝!还可以加大米、加小米!
材料:绿豆、水
做法:
绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净;
锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好;
煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次;
加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;
加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。
6
消暑健脾--双豆饮
材料:绿豆、白扁豆
做法:
白扁豆质地偏硬,要提前浸泡3~4个小时,如果高温季节,最好放在冰箱的冷藏室里以免变质。
将泡好的白扁豆放在锅里煮烂,再加上绿豆一起煮熟即可。
7
冰糖山楂汤
材料:山楂、冰糖、水
做法:
鲜山楂洗干净,切开2瓣去核;
锅里放水,水烧开放入山楂,煮上5分钟就关火;
加入冰糖焖上一会,或者过夜,颜色就特别的鲜红好看,山楂肉也不会淡而无味。
8
酸梅汤
材料:乌梅 25g、山楂 25g、陈皮 3片、洛神花5朵、甘草 2~3g、冰糖 50g、水适量。
做法:
将食材浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。
常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。