长豆角烧茄子做法分享，口味纯正，酱香十足

　　长豆角烧茄子

　　主料：细紫茄子四条，豆角十根

　　配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙

　　调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量

　　做法：

　　1、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。

　　2、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。

　　3、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。

　　4、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。