平菇炒肉片做法分享

　　平菇炒肉片

　　做法

　　1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

　　2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。

　　3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。

　　4.芹菜蒜苗切段。

　　5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

　　6.放入葱姜蒜爆香。

　　7.倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。

　　8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。

　　9.再翻炒几下出锅。

　　余香豆腐

　　食材：北豆腐（一块）、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

　　做法：

　　1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

　　2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

　　3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

　　4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水。

　　5、再倒入豆腐块炒匀。

　　6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

　　辣椒炒肉

　　做法

　　1、五花肉半斤洗净。

　　2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

　　2、准备好辣椒并洗净。

　　3、将尖椒和青蒜切段。

　　4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

　　5、待五花肉八成熟时盛起待用。

　　6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

　　7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　8、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。