辣椒炒肉制作技巧分享

　　【辣椒炒肉】

　　所需食材：辣椒、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油

　　步骤一：辣椒清洗干净斜切丝，猪肉切条，姜切末，蒜切末。

　　步骤二：将肉丝放在碗中，倒入适量食盐、老抽、食用油，抓匀，腌制一会。

　　步骤三：锅烧热后倒入食用油，等到油热后，倒入肉丝，快速翻炒到变色盛出。

　　步骤四：利用锅内剩余油，如果少就继续倒一点油，油热后，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

　　步骤五：放入辣椒，快速翻炒，撒入适量糖，炒匀，继续倒入之前炒好的肉丝。

　　步骤六：倒入适量生抽、老抽、食盐，翻炒都辣椒变软即可出锅。