鱿鱼不但鲜美好吃，营养也是非常丰富的，鱿鱼中含有丰富的维生素和钙铁磷以及身体所需的氨基酸，其中铁的含量是最高的，铁是猪肉3倍，吃鱿鱼可以预防贫血，还能造血以及治疗贫血，除此之外，吃鱿鱼对眼睛也是极好的，我们这边的由于是35元一斤，价格还是可以接受的。鱿鱼的做法也是非常多的，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以做成鱿鱼煲，今天我就来跟大家分享一个鱿鱼煲的做法，冬天，吃猪肉不如吃它，补铁又明目，35块钱一斤，再贵也别不舍。
【食材】：鱿鱼，生抽，料酒，食用盐，胡椒粉，生姜，洋葱，五花肉，食用油，芹菜等
【具体做法】
准备2个大鱿鱼，将鱿鱼处理干净，然后用清水清洗干净，放在案板上用刀切成小块，装在盆中备用。
接下来将鱿鱼腌制一下，在鱿鱼里加入一勺生抽，一勺蚝油，少许食用盐，再加入一勺胡椒粉，倒入一勺料酒，加入一勺淀粉搅拌均匀，最后加入一勺食用油搅拌均匀锁住鱿鱼的水分，腌制20分钟。
准备适量的小洋葱切成小块，一块生姜切成块，再准备一块五花肉切成肉片，准备一小把芹菜切成小段，备用。
砂锅里倒入适量的食用油，油热以后下入五花肉煎至五花肉定型再煎另一面，将五花肉煸炒出油脂之后加入洋葱段和姜块炒出香味，大约翻炒一分钟之后将腌制好的鱿鱼倒进来平摊开，盖上盖子焖炖5分钟 。
5分钟之后打开盖子，在上面放上适量的葱花或者芹菜段点缀一下，一道鲜香美味的鱿鱼煲就做好了，稍微放凉就可以上桌食用了。
【小贴士】
大家在挑选鱿鱼的时候要选择体型完整的，颜色是粉红色的，有光泽的，这样的鱿鱼才是新鲜的。
这里用的调料以及调料的用量都是根据自己的口味来添加。
天冷，宁可不吃猪肉也要吃它，铁是猪肉3倍，一周吃一回能预防贫血，这就是我带给大家的鱿鱼煲的做法。这样做出来的鱿鱼煲鲜美营养又好吃，口感筋道有嚼劲，好吃极了，平时大家吃点鱿鱼对身体是非常好的，不但可以预防贫血，对眼睛也是非常好的，冬天，吃猪肉不如吃它，补铁又明目，35块钱一斤，再贵也别不舍，喜欢的朋友可以照着这个方法做一下。只要大家按照这个方法做，保证大家都能做出鲜美好吃的鱿鱼煲。
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