泡菜炒五花肉做法简单介绍

　　泡菜炒五花肉

　　做法：

　　1、五花肉切片、洋葱切块、泡菜切断

　　2、炒锅中放植物袖，放入五花肉煸炒

　　3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

　　4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可。

　　排骨炖小土豆

　　做法

　　1.小土豆洗干净去皮。

　　2.排骨焯水沥干水份。

　　3.准备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。

　　4.洗干净锅烧热倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每块排骨裹上糖色。

　　5.下入大料炒出香味。

　　6.下少许酱油。

　　7.注入适量的水没过排骨大火烧开转小火。

　　8.盖上盖煮三十分钟。

　　9.三十分钟后打开盖子下入土豆翻炒均匀再次盖上盖子继续开小火煮十五分钟即可。

　　10.快收汁时下入所有调料。

　　蚝油菜心

　　食材：菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许

　　做法

　　1、将菜心清洗干净，稍沥水分。

　　2、两瓣蒜头切末。

　　3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。

　　4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。

　　5、滴几滴开水，加入适量蚝油。

　　6、翻炒均匀，起锅装盘。

　　椒香嫩牛肉

　　材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒;

　　做法

　　1.将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水（不要挤牛肉内的水分），加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

　　2.锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味。

　　3.放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。