西红柿生吃有营养，还是煮熟了吃更有营养呢？

　　西红柿之所以被大家称赞营养丰富，源自于它所含有的两种重要营养物质，番茄红素和维生素C.

　　吃西红柿的好处1:番茄红素具有抑制自由基产生，甚至清除自由基的能力。其抗氧化能力是维生素E的10倍之多！

　　吃西红柿的好处2:维生素C对于口腔溃疡、牙龈出血、维护皮肤的白皙、抗衰老等都具有一定的效用。

　　吃西红柿的好处3:红色西红柿不仅含有番茄红素，还含有胡萝卜素。橙色西红柿番茄红素含量比较低，但胡萝卜素含量高一些。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。

　　由于维生素C在高温环境下容易被破坏，所以如果你吃西红柿是为了多补充维生素C,那就适合直接洗干净了生吃。而番茄红素是脂溶性维生素，直接生吃不利于它的吸收，就需要用油炒过之后再吃才利于吸收。

　　所以到底生吃好还是熟吃好，取决于你身体更需要哪种营养素，并没有绝对的好与坏之分，只要注意生吃西红柿时仔细洗干净即可。

　　最后爆炸营养课堂的营养师提示大家：未成熟的西红柿中含有大量的有毒的番茄碱，大量食用后有的人会出现头晕、恶心、呕吐、乏力等中毒症状，所以要挑成熟的来吃。