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杏鲍菇烧鸡块,好吃易做下酒又下饭

来源:常山信息港 发表时间:2022-03-03 20:16

  杏鲍菇烧鸡块

  食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐

  做法:

  1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;

  2、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;

  3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;最后根据味道是否加盐调味即可。

  肉末炒豌豆

  食材:豌豆;肉末;朝天椒(可不加);料酒;酱油;油;盐;

  做法:

  1、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀。把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁;锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里;炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟。

  2、往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会;等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了。

  芒果芦笋炒肉丝

  食材:猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、白糖

  做法

  1、准备一空碗,放入猪肉丝,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,打一个鸡蛋清搅拌上劲(看肉丝有多少,适量打入蛋清);

  2、芒果、青椒、胡萝卜切丝,芦笋切段备用;

  3、锅中倒底油,肉丝下锅滑熟盛出,锅中留少许底油,放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽,然后下入猪肉丝,加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒,最后出锅前放入芒果。

  烧豆腐

  做法:

  1、将豆腐切成三角形的厚片,葱姜蒜切碎,彩椒去籽切块

  2、五花肉洗净切成薄片

  3、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色

  4、锅内留底油,把五花肉炒至变色

  5、放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香,放少许白糖、盐、清汤或水

  6、放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味

  7、放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉,洒入鸡精出锅即可

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