教你简单一做酥饼，个个蓬松暄软

　　需要的食材面粉700克，油、温水、绵白糖、花生米、芝麻各适量。

　　做法步骤1、花生米用电饼铛烤熟后，去皮。

　　2、用擀面杖将花生擀碎，黑芝麻用电饼铛烤一下备用。

　　3、将200克的生粉放在锅中炒熟备用。

　　4、一勺碎花生，两勺糖放入碗中。

　　5、加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅。

　　6、300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑。

　　7、200g生粉用油和面。

　　8、将油面放在面皮的中间摊平，然后将左侧的面折到油面上，之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住。

　　9、用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起，切成小剂子，用手将将剂子捏扁，然后放入调好的馅，包紧后，用擀面杖擀成小饼状。

　　10、放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可。

　　小贴士1、在酥饼的做法中需要注意的事，馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香。

　　2、电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。

　　3、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间。