手撕包菜是一道很寻常的家常菜，鲜嫩的包菜放到锅里炒一炒，端上餐桌，就受尽了欢迎。尤其是现在天气热了之后，急需可口的下饭菜，这个时候手撕包菜就派上用场了，香辣爽脆，叫人爱不释手。
包菜中富含膳食纤维、各类维生素、蛋白质等等，最近这段时间常吃，还是非常不错的。
但是为何你炒出来的手撕包菜，不香也不爽脆，吃起来没滋没味的呢？想必这是很多人，都遇到的难题，同时也不知道如何解决。
做手撕包菜，其实很多人都用错方法了，直接下锅炒是错误的做法。要想炒出来的包菜好吃又入味，更香更爽脆的话，一定要记得多做1步才行。
接下来就来教大家，手撕包菜的做法，这样炒出来，比饭店里的还要好吃。
【手撕包菜的做法】
所需食材：葱姜蒜、包菜、干辣椒、盐、白糖、醋、淀粉、油
1、包菜买回来以后，我们将其每一片都剥下来，然后再把它撕成小块。既然是叫手撕包菜，肯定是用手撕的，比用刀切出来的好吃。
2、撕好之后，放在水里清洗干净，然后沥干水分备用。下面把葱姜蒜准备好，全部切成末，然后再准备几个干辣椒，切成小段备用。要想这道菜好吃下饭的话，干辣椒肯定是少不了的，如果吃不了辣可以少放几个。
3、准备一个小碗，往里面加入适量的白糖、香醋、淀粉，再来一点清水，将其搅拌成一碗糖醋汁，放在一旁备用。
4、接下来就是关键1步，锅内倒油，烧热之后把包菜放进去，爆炒30秒左右。过油之后，再将其盛出备用。
5、接下来重新起锅烧油，往里面倒上葱姜蒜末，爆香之后再把干辣椒放进去，大火爆炒出香味。随后我们再把刚才过油的包菜倒进去，保持大火不停翻炒，直至将其炒软后，把糖醋汁倒进去，最后加上少许盐，炒匀之后即可出锅。
夏天了，家里记得常吃开胃、下饭菜，这道手撕包菜推荐给大家，喜欢吃可以多吃点。我认为应该不会有人可以拒绝，毕竟连我家的小朋友，都对其爱不释手。
小贴士：
手撕包菜，要想好吃爽脆的话，记得多做1步，这一步就是过油。过油不仅可以使包菜更脆嫩，而且还可以去除其中的怪味，让其更好吃。
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