几道特色美食分享，简单易做，美味鲜香

　　【莲藕炒肉】

　　1. 将适量木耳浸泡在水中，洗净。九孔莲藕去皮洗净，竖切成薄片，泡水。

　　2. 取出调好的水，放入热水锅中焯一下水。取出并冷却。

　　3、里脊肉切成薄片，用清水浸泡一会，洗去血水，挤干水分。

　　4.将肉放入锅中，加入适量料酒、蛋清、盐、生抽上色去腥，搅拌均匀，加入少许水淀粉再次搅拌均匀，最后加入一少许色拉油拌匀备用。

　　5、大葱切成菱角，姜切成指甲片，青红椒适量切成菱形片。

　　6.锅中油烧热，加入色拉油，加入肉片，翻炒至熟，加入葱姜爆香，加入莲藕、青红椒片、木耳。

　　7、调味：加少许盐、味精、白糖少许、香醋，搅拌均匀，勾芡，收汁，入锅食用。

　　【薄荷羊排】

　　薄荷酱的制备：将薄荷叶、大蒜、姜、香菜、辣椒、柠檬汁混合拌匀，加入酸奶和盐拌匀。

　　1. 将姜末、蒜末、柠檬汁、辣椒粉、芫荽粉、孜然粉、黑胡椒碎、丁香、月桂叶、肉桂、八角和食用油混合成腌料。

　　2. 羊排用腌料腌6小时，在印度烤箱烤10到15分钟，取出盘子，上青椒圈和红辣椒圈，饰以薄荷叶，淋上薄荷酱即可。

　　【酸萝卜炒鸭】

　　1. 酸萝卜切丁。鸭肉切丁，加入姜、葱、料酒、少许盐、适量水和淀粉腌制。

　　2. 锅热油，加入干辣椒、姜、葱，炒香，放入鸭丁焯熟，用一勺豆瓣酱炒香，然后加入萝卜丁，翻炒均匀，倒入料酒，加入鸡精、味精、适量胡椒粉，倒入适量的水和淀粉，出锅装盘。