辣炒鱿鱼做法超简单，几分钟就搞定

　　食材准备韭菜300克，干鱿鱼100克，蒜头，生抽，蚝油盐适量，干辣椒适量，油适量，白酒。

　　方法步骤

　　1、韭菜洗净切段，干辣椒泡水后切圈，蒜头拍碎；

　　2、干鱿鱼放入加了料酒的开水中烫半分钟，捞出后切丝；

　　3、锅中少许油烧热，下入蒜蓉和干红辣椒煸香，倒入干鱿鱼丝；

　　4、撒入少许白酒提味，炒香后倒入韭菜，加入盐，生抽，蚝油调味；

　　5、最后加入韭菜炒至断生即可。

　　小贴士

　　干辣椒带有的辣味和鲜辣椒的辣味有很大的差别，但是都非常不错。