炖鲫鱼汤时记住这一步，鱼汤乳白浓郁鲜美

　　用料：

　　鲫鱼、冬瓜、盐、胡椒粉、食用油

　　做法步骤：

　　第一步：鲫鱼清洗干净后，再鲫鱼正反两面个划上几刀

　　第二步：然后平底锅放油，油烧至七成热，放入鲫鱼，中间可以放入些葱丝姜丝，煎至两面金黄即可，这一步很重要，也是汤汁是否浓白的关键

　　第三步：把煎好的鲫鱼和姜葱丝倒入砂锅，然后倒入足量的开水，一定要开水，这也是汤汁浓白的技巧，大火煮开后转小火炖40分钟

　　第四步：把冬瓜切片，四十分钟后倒入砂锅中，煮至冬瓜熟透，撒上适量盐和胡椒粉就可以喝了

　　鲫鱼汤这样做，汤汁浓白鲜美，冬瓜也吸收了汤汁，吃起来很入味。小昕今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？