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墨鱼怎么做才好吃?教你料理

来源:常山信息港 发表时间:2022-01-19 17:21

  食材准备大墨鱼2只,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2个,香叶2片,肉桂适量,冰糖少许,黄酒小碗,老抽,葱姜适量,盐,香油适量。

  方法步骤

  1、墨鱼去内脏,软骨,黑膜,五花肉洗净后切成大方块,姜切片,葱切段待用;

  2、锅中油烧热,放入姜片,葱段,肉桂和香叶,八角煸炒半分钟,姜片微黄;

  3、然后放入五花肉,冰糖,小火煸炒出油,上色后倒入黄酒盖锅;

  4、焖半分钟后开锅,倒入老抽翻炒上色,加入玫瑰豆腐乳炒匀,加入热水没过;

  5、放入墨鱼,大火烧开后小火煮半小时,开锅后将汤汁收浓,捞出墨鱼,晾凉后切片即可。

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