炸蘑菇时，先焯水还是直接炸？

　　蘑菇相信很多孩子都是特别喜欢吃的，因为它具有特殊的味道，深受人们的喜爱，当然蘑菇的烹饪方式也是有很多种的，除了长蘑菇或者是对蘑菇汤之外，甚至人们会把蘑菇用来包饺子都是非常不错的，今天我给大家分享到这个食物就是炸蘑菇，不知道你们有没有吃过那蘑菇的营养价值是非常高的，所以多吃一些蘑菇对我们的身体也是有很大好处的，在一次我和孩子在外面点饭吃的时候点的是椒盐蘑菇汁，到嘴里面的时候丝毫没有吃到蘑菇的味道，但是越吃越觉得好吃，不仅特别的香脆，而且吃起来的口感也是特别加的，在这之后孩子就爱上了这样的一道美食，而我慢慢的学习也知道了这种美食的具体做法。

　　制作这种蘑菇的时候，很多人都会感觉非常的疑惑，到底是应该先焯水还是先直接炸了，如果你不懂得这其中技巧的话，那么制作出来的这种美食就不会特别的好吃，其实蘑菇是不需要进行焯水的，直接将蘑菇上面裹上一层面煳来进行，制作出来的口感会更加的好吃，而且蘑菇也是不会回来的，特别的香脆，接下来就跟着我一起看一下它的具体做法吧。

　　首先我们把所有的食材准备好，蘑菇，鸡蛋，面粉，淀粉，食盐，胡椒粉，食用油。我们把蘑菇撕成小瓣，然后清洗干净之后将里面的水分挤干水分，如果没有鸡肝的话，还有一定的水分再炸的时候就特别的容易溅出油的，这也是特别容易伤手的，而且也是特别容易回软的，所以一定要记得把蘑菇里面的水分挤干。

　　接着我们就是调面糊，将面粉和淀粉按照2:1的比例放在盆中，然后在里面打入两个鸡蛋，放入适量的食盐和胡椒粉均匀的搅拌之后加入适量的清水，搅拌成面糊，这个面糊千万不能太稀了，要有一定的浓稠度，这样的话才能够让蘑菇挂上糊。

　　接着我们就在锅中放入足够量的食用油，等到油烧热的时候又开始冒小泡的时候，是最为合适的，我们将挂了糊的蘑菇放在锅中进行煎炸，直到蘑菇炸到两面金黄的时候，将它捞出来控干油份稍微放凉的时候就可以吃了，这样长出来的蘑菇不仅非常的香脆好吃，而且营养价值也是非常高的，如果你也喜欢吃蘑菇的话，不妨试试这样的方法，无论是大人还是孩子都是特别喜欢的。