炸花椒油的方法简单介绍

　　【炸花椒油的方法】

　　第一步：将绿色的花椒和红色的花椒混合在一起清洗干净，然后在碗中加入清水，滴上几滴白酒，将花椒放入碗中，浸泡半个小时，半个小时后，将水沥干。

　　第二步：在锅中加入油，花椒冷油下锅，用中火油炸，不要用大火油炸，大火非常容易烧焦，烧焦就不好吃了，在炸花椒油的时候，还要一直翻炒，不翻炒的话是比较容易烧焦的，而且翻炒能够均匀的受热，这样才会更香，等花椒炸出香味后，再炸个几分钟就可以了，不要炸的太过，不然容易发苦。

　　以上就是花椒油的做法了，在炸花椒油时，千万不要直接下锅，多加一步，将花椒在滴入白酒的清水中浸泡半个小时，这样炸出来的花椒才会香味浓郁且又麻又辣。