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用豌豆苗和肉丸做一道鲜汤

来源:常山信息港 发表时间:2022-03-02 19:15

  汤是最容易消化吸收的,孩子很小的时候要多给孩子喝汤,滋养脾胃,猪肉是我们日常餐桌上不能缺少的肉类,中国人是最喜欢吃猪肉的,用猪肉做的菜品也是非常丰富,猪肉能够补充人体的氨基酸和蛋白质,以及多种的矿物质元素,将猪肉做成肉丸和豌豆苗一起煲汤,鲜美好喝,赶紧来做起来吧。

  【菜品】:肉丸汤

  【烹饪食材】:猪肉半斤、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、水适量、豌豆苗适量

  【烹饪步骤】:

  1、猪肉大家最好是自己剁成的肉馅,这样感觉口感比较好,但是要是时间不允许的话可以买来现成的猪肉馅,这样能够节省时间,自己做需要用绞肉机。

  2、将猪肉切成大块之后放入绞肉机中,开启机器之后搅拌成肉末。

  3、搅拌成非常细腻的肉末,像这样就可以了。

  4、做好的肉馅加入盆中,加入胡椒粉、盐、生抽、淀粉和适量的水搅拌一下,搅拌的时候大家最好是顺着一个方向搅拌,直到肉末已将上劲了就可以了。

  5、像这样就可以了,再用手搓成大小相等的肉丸子,搓好之后备用。

  6、豌豆苗准备好之后洗干净,然后沥干水分备用。

  7、奶锅中加入适量的清水,然后将做好的肉丸。

  8、将水烧开,已经滚了就可以了。

  9、将豌豆苗放入水中,然后加入适量的盐调味,直到豌豆苗已经熟了就可以关火了,这道鲜美的肉汤就做好了。

  【烹饪小贴士】:

  1、搅拌肉末的时候大家最好是顺着一个方向搅拌,直到肉末已经上劲了,这样比较容易做成肉丸子。

  2、胡椒粉还有盐能够起到提味去腥的作用,大家还可以加入一点料酒和生姜末,这样也能够起到去腥的作用。

  3、肉末最好是自己用绞肉机搅拌的,这样做出来的肉丸口感好,如果没有绞肉机的话,就买来现成的也可以。

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