永吃不腻几道家常菜谱分享，解馋下饭

　　红焖猪脚

　　看起来难做的硬菜，学会了其实很简单的，家人直夸有大厨风范！

　　食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒。料酒或白酒适量、鸡精适量

　　做法：

　　1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。

　　2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！

　　3、放入猪蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片…继续翻炒！炒出香味，放白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒，然后再加开水，倒入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟。

　　酸辣土豆丝

　　食材：土豆两个，青红椒各一个，蒜两瓣，香菜少许，盐。

　　做法：

　　1、土豆削皮后切成薄片，然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉，然后捞出沥水。

　　2、青红椒切丝，蒜切片，香菜切小段备用。

　　3、锅中烧开水，放入土豆丝烫一下倒出沥水。

　　4、锅中烧油，放蒜片小火炒出香。

　　韩式烩扇贝

　　做法

　　1.锅中加入姜片白酒煮沸水，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用

　　2.大蒜切末，香葱切葱花

　　3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁

　　4.起锅热油，炒香蒜末

　　5.加入扇贝

　　6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀

　　西红柿烧豆腐

　　食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗

　　做法：

　　1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。