腊肉煲仔饭，有菜又有肉，营养丰富又暖身

　　【准备食材】：大米，腊肠，香菇，玉米粒，青菜，油，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，白糖，香油，等。

　　【具体做法】

　　1、首先准备适量的大米，加入清水清洗一下，清洗好之后将它浸泡1小时。

　　2、准备五香腊肠2根放入碗中加入热水，把表皮清洗一下，凉水上锅，开大火煮10分钟，用蒸锅蒸也是可以的。煮好之后捞出来，放在案板上把它切成薄片，切好之后放在盘子里备用。提前泡好的香菇也切成片，切好之后放在小碗里，备用。

　　3、1小时后大米也泡好了，把大米沥干水分。砂锅底部刷上食用油，把大米倒进来，用铲子整理平整，往里面倒入清水，水的用量没过大米1厘米就可以了，盖上盖子先用大火烧开后转小火焖8分钟左右。

　　4、这个时候再把玉米粒焯一下水，焯水2分钟就可以了，青菜叶放进去焯一下水。这个时候米饭也差不多熟了，把腊肠放进来，再倒入玉米粒，香菇也加进来，再往里面加入1个鸡蛋，盖上锅盖，在锅边淋入食用油，这样锅底的锅巴会更香，继续焖上5分钟。

　　5、调个酱汁，小碗内加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1小勺食盐，半勺白糖，再来点香油，加入1点清水搅拌均匀。米饭好了再把青菜放进来，淋上调好的酱汁，搅拌均匀，香喷喷的腊味煲仔饭就做好了。有菜又有肉，还有锅巴香，非常的好吃。