香辣虾，味道鲜美，而且超级下饭

　　香辣虾

　　食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

　　做法：

　　1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿

　　2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用

　　3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

　　4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油

　　5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油

　　6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

　　7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀

　　私房大盘鸡

　　食材 ：鸡，土豆，洋葱，青椒，干红辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，啤酒，味精

　　做法？ ：

　　1，鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了……），青椒切块，洋葱切块

　　2，锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出

　　3，另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香

　　4，放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒

　　5，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒

　　6，倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮

　　7，炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）

　　蒜香里脊

　　食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒

　　做法：

　　1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；

　　2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；

　　3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟