解馋开胃的几道家常菜分享

　　手撕茄子

　　做法

　　1、茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段

　　2、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟

　　3、捣蒜泥

　　4、葱姜切末、小米椒切圈

　　5、生抽、醋、盐、糖调汁儿

　　6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中

　　7、将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面

　　辣鸡爪

　　食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽

　　做法：

　　1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

　　2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

　　3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。

　　爆炒肉片

　　做法

　　1。准备必要的材料并清洗。

　　2。把肉切成薄片或方形，放入酱油、淀粉和盐腌一会。

　　3.锅里放少量油爆香蒜末

　　4。倒入切肉，炒油。尽量选择肉，上面加一点脂肪，这样炒起来就好吃了。

　　5。用这种方法油炸，闻起来很香。如果有更多的油，你可以拿一个碗，然后把它放出来看看你的个人品味。