生活中炒四季豆的详尽做法

　　食物提前准备：四季豆、五花肉、小米辣、蒜头、大葱、白砂糖、味精、生抽酱油、耗油、盐、植物油

　　操作步骤：

　　1、提前准备500克四季豆，先将四季豆解决一下，将四季豆两边的豆油皮除掉，所有除去整洁后放进冷水中，加入适量食用盐，搅拌均匀后泡浸10分鐘；将别的食物准备好并清理整洁，小米辣去蒂后斜刀切成圈，蒜头除掉表皮后切成蒜泥，大葱切成葱段，胖瘦两色的五花肉先切成片状随后剁碎肉沫；10分鐘后将四季豆清理整洁，再斜刀切成细条预留；

　　2、出锅，锅中倒入适当冷水，走红烧开后加入适量植物油、食用盐，随后倒入切完的四季豆焯水，持续拌和四季豆使其遇热匀称，1min后捞起沥干水份预留；

　　3、再度出锅，锅中倒入适当植物油，油烧放入肉沫，开中文火持续翻炒将肉沫炒散，待肉末炒至掉色后放入葱段、蒜泥及其小米辣，再次开中文火翻炒出香气；

　　4、倒入焯山泉水的四季豆，开走红持续翻炒匀称，随后逐渐调料，加入适量盐、白砂糖、味精、生抽酱油、耗油，持续翻炒将调味品融化，再翻炒1min以内就可以熄火起锅了，盛入盘里，这道生活中四季豆炒肉末就搞好了，脆口爽口，麻辣下饭菜。

　　小提示：

　　1、四季豆要用生理盐水泡浸10分鐘以上，可以有效的除去四季豆上残存的化肥和残渣，吃起來更可靠安心。

　　2、四季豆烹制前最好是开展焯水，焯水后可以降低烹制的時间，可以维持四季豆的绿色及其脆爽的口味。

　　3、四季豆一定要炒过了再吃，不太熟的四季豆吃完很有可能会造成如恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、头昏等病症。