爆炒牛肚做法，美味营养，解馋下饭

　　爆炒牛肚

　　食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；

　　做法

　　1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；

　　2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；

　　秘制啤酒鸭

　　1.鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。

　　2.青椒、红椒洗净。

　　3.青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。

　　4.鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。

　　5.捞出冲去浮沫、控干。

　　6.锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。

　　7.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。

　　8.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。

　　9.倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。

　　香辣牛杂

　　食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒

　　做法

　　1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水

　　2、准备配料

　　3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）

　　菠菜炒鸡蛋

　　食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

　　做法

　　1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫，姜切沫，蒜切沫；

　　2.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；