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做法简单的韭菜宽面,新手上手快

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-18 15:15

韭菜宽面,做法是非常简单的,新手很快就可以上手。

【番茄韭菜宽面】

[基本食材]鸡胸肉,西红柿,韭菜,生抽,胡椒粉,鸡精,食盐,面粉,食用油。

[基本步骤]

1.首先在西红柿的顶部切十字刀口,切好以后,将西红柿放在大碗中,倒入热水。韭菜先吃去根部,然后再切成韭菜碎丁,装入大碗中。再把韭菜碗里面放入适量的食盐,用手将韭菜碎丁挤出水分。

2.接着我们再倒入适量的面粉在韭菜碗里面,少量多次地倒入,搅拌均匀成为面絮,然后再将它下手揉合成面团。

3.在案板上撒上干面粉,将面团整理,揉圆后对半切开,再将面剂搓成长条,切成大小均匀的小面剂。接着在碗中倒入适量的食用油,把所有的面积都放在油里面滚一遍,让筷子翻动它们,使它们均匀地沾上食用油。

4.将烫好的西红柿撕去外皮,去除根蒂以后切成丁,锅中倒入食用油,下入葱花炒香。再倒入西红柿丁翻炒,炒到西红柿变软以后,加入食盐翻炒均匀,再加入适量的清水,盖上盖烧开。

5.接着将面积整理一下,拉长成宽面条状,水开以后,迅速地把面调下,入锅中。

6.接着再加入生抽,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀,然后再淋入鸡蛋液,搅拌均匀,鸡蛋液煮熟以后即可关火出锅装盘食用。

就这样一道美味的番茄韭菜宽面就做好了,吃起来鲜甜适口,咸香有味,爽滑美味,做法简单,营养丰富,新手如果是想要尝试这一个宽面做法,就可以赶紧来试试了,步骤是特别细致的,而且用到的材料和所用的时间都非常短,非常简洁,如果你喜欢并且感兴趣的话,就可以按照步骤去尝试一下,分享给你的家人朋友一起去聚餐吧。

小贴士:1.我们在制作面条的时候需要注意,小面块并不是太大,按照图上的大小尽量的做得小一点,这样子在后面也不至于面皮扯不开,煮不熟的情况,当然了,做小一点更方便的是为了更加入味。

2.我们在做面的时候,一定要将面的本体小面块一圈,全部都沾满食用油,只有这样在放入锅中的时候才不会特别粘手。

3.最后再将鸡蛋液倒入锅中的时候,是需要将鸡蛋液旋转着一圈倒入锅中,只有这样才能加速鸡蛋液煮熟的时间,而且又能尽快的使鸡蛋碎丁成型。

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