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爱生活爱美食,几道菜肴送给你,做法详细,好

来源:常山信息港 发表时间:2020-03-18 17:28

酱烧茄条

爱生活爱美食,几道菜肴送给你,做法详细,好味道你一定能做出来

 

做法:1茄子切手指长短和粗细的条,胡萝卜切细条

2热锅热油,爆香葱花儿,下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。

3下酱,稍炒一下。小心烹溅烫伤

4倒入茄条翻炒

5加少许水,将茄条炒软炒熟,出锅前加少许盐炒匀即可

6出锅开吃

清炒西兰花

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做法:1,西兰花用手掰成小块洗净,葱切葱花,胡萝卜菱形。

2,锅中烧开水,放入几滴油,防止西兰花变色。焯熟后迅速在冷水中过凉,淋干水分。

3,炒锅放油,油热加葱花、姜末爆香。放入西兰花、胡萝卜。再加入盐、白胡椒粉翻炒,就成熟的时候加入蒜末、鸡精炒均匀出锅。(炒的过程锅不要加盖,可以保证菜品翠绿不变黄。西兰花焯过水容易熟,不要炒太久)。

麻辣凉拌海带

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材料:海带,泡椒,蒜瓣,麻油,生抽,老抽,醋,盐,糖,花椒,干辣椒。

方法步骤1、干海带泡软洗净,切成方片;海带入沸水锅中煮10到15分钟,捞出用凉开水洗净沥干;

2、取碗,放入蒜泥,泡椒碎,生抽,老抽,糖,醋,麻油,混合搅匀成调味汁;

3、锅中烧热油,爆香反辣椒,花椒,然后连油一起倒入调味汁中;将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中,拌匀,加盐调味,冷藏一下味道更好。

孜然葱香牛柳

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材料:牛柳、青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉

做法:1、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。

2、净锅放油烧至四成热时,下入牛柳片过油,倒出来沥油待用。锅里留底油,先放香辣酱和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。

风味茄子

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材料:茄子300克,虾酱,虾皮,鸡蛋,花生油,料酒,盐,淀粉,面粉各适量。

做法:1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2.将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。

3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘即可。

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