1、乌鸡和海带能一起吃吗
乌鸡和海带能一起吃的。乌鸡海带做法是把乌鸡洗净，切成大小适中的块，放入沸水中焯煮1分钟后捞出，洗净血沫。木瓜洗净，削去外皮，去籽切块;海带提前用清水泡1——2小时，反复清洗干净，切开备用。锅中放八分满的水，放入乌鸡、木瓜、海带、党参，用大火煮开，再转小火炖2小时，最后加盐调味即可。
乌鸡要选择体型较大、皮色乌黑的，因为与色浅的乌鸡相比，营养成分更高。海带最好选用干的，自己泡，要切记彻底洗净。水产品专柜切好的海带丝已经没有多少海带的营养和味道了。小火煮汤时，中途不能打开锅盖，也不能加水，因为正在加热的鸡肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，会影响口感。以木瓜、海带理气散结，以乌鸡滋补肝肾，党参补气以助木瓜理气之功效。不失为男士滋补的一款好汤。这道汤中蕴含的营养极为丰富，鸡肉又有着浓郁鲜香。
2、乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
3、乌鸡如何挑选
母鸡冠小，如桑葚状，色特黑;公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。
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