汤圆到底如何煮才不会粘锅不会露馅？

　　其实要想汤圆煮的不粘锅不露馅，真的需要掌握一些技巧才行，不是简简单单地将汤圆直接放入到锅中煮即可。而煮汤圆时，最重要的一点就是煮汤圆时用什么水。而有人觉得煮汤圆时冷水下锅，可以防止汤圆露馅，而还有人觉得煮汤圆时需要热水下锅，因为热水下锅可以防止汤圆粘锅，其实煮汤圆时，冷水下锅还是热水下锅都是不对的。

　　因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就是膨胀露馅，就是总有人不懂，难怪汤圆粘锅又露馅。接下来胡师傅就把最正确煮汤圆的方法分享给大家，希望大家看完后，能掌握正确煮汤圆的方法。

　　【原材料准备】：汤圆500克、水2000ml、白砂糖5克。

　　【正确煮汤圆的做法】：

　　第一步：首先将水放入到锅中，大火将煮3-5分钟左右，看到锅底有小泡泡冒出时，立即将白砂糖放入到锅中，继续煮30秒左右，看到锅底的泡泡浮起来。

　　第二步：将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮2分钟左右，看到锅中的水煮沸后，此时将煮出来的浮沫捞出，然后再点少许的冷水到锅中。

　　第三步：接着改小火，继续持续不断地煮汤圆，直到汤圆完全煮地浮起来，即可起锅食用。

　　【煮汤圆的诀窍】：

　　第一点：温水下锅

　　煮汤圆时，一定要温水下锅，因为温水下锅时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢的升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。

　　第二点：水沸腾后点水

　　煮汤圆时，看到锅中的水沸腾后，一定要及时地加少许的冷水到锅中，如果水一直沸腾，可能会导致汤圆一直碰撞在一起，从而导致汤圆破皮露馅。

　　第三点：水中加少许糖

　　要想汤圆吃着更加的软糯，可以水中加少许的糖再煮汤圆，因为加糖可以使淀粉变得更软，从而使汤圆吃着更软糯。