猪肉怎么做才能最好吃？

　　红烧肉，每个人做出来的味道都不一样，但是只有肥而不腻、瘦而不柴、软糯鲜香的红烧肉，才最受欢迎。

　　冬天来上一盘热乎乎、香喷喷的红烧肉，再搭配上米饭一块吃，太解馋、太过瘾了！而且猪肉的营养价值比较高，秋冬季节寒冷的时候，是进补的最佳时节，来上一顿红烧肉，美味又滋补。

　　现在猪肉降价了，大家不妨也去市场买2斤猪肉，炖一锅红烧肉，鲜香软烂，营养又美味，太解馋了！

　　【红烧肉的做法】

　　需要的材料：下五花、生抽、老抽、葱姜、八角、香叶、盐、冰糖、料酒、食用油

　　1、做红烧肉用五花肉，五花肉也分为上五花和下五花，我们尽量选择下五花，肥瘦相间。五花肉清洗干净之后切成四方块，葱切葱段，姜切姜片。

　　2、锅里放上冷水，把五花肉放进去焯水，3分钟捞出来，洗干净备用。

　　3、锅内烧热油，加上葱姜、八角爆香，接着把五花肉放进去翻炒。炒制片刻后加上生抽、老抽和料酒，翻炒上色。

　　4、接着咱们往锅里加上开水、香叶、冰糖，这样就开始炖吧。大火烧开后小火炖40分钟，炖好之后汤汁就没剩多少了，最后咱们再开大火收一下汁。等到汤汁浓稠的时候，加上盐搅拌均匀，就可以出锅了。

　　红润有光泽、香气扑鼻的红烧肉就做好了，此种方法做出来的红烧肉，丝毫不比饭店里的口感差，你们也抓紧时间行动起来。