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美味的油炸小饼,筋道而且柔软

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-30 14:41

  跟大家分享一个饼子最快的做法,油炸小饼。

  

  【油炸小饼】

  

  【制作食材】面粉,食用盐,食用油

  

  【制作步骤】

  

  今天要教大家一道特别简单,特别美味的美食,油炸小饼,做出来之后金黄酥脆,不仅筋道而且柔软,越吃越香。先来把做油炸小饼需要用到的材料准备一下,做油炸小饼特别简单,步骤特别少,材料也特别少,仅仅只需要三种,首先准备的是面粉,准备400克面粉就可以了,然后多准备一点食用油,接着准备适量的食用盐。面粉,食用油和食用盐都是家里常备的,很容易就能够准备好,将做油炸小饼需要用到的材料全部准备好了之后,咱们就可以开始烹饪了。

  

  先将咱们准备好的400克面粉放到一个大碗中,接着向面粉中加入适量的食用盐,按照面粉和食用盐100:1的比例进行添加大概4克就好了。加入食用盐之后咱们先将其搅拌均匀,这样不仅可以增加饼子的底味,而且还会使面饼变得非常筋道。

  

  将面粉和食用油混合均匀之后咱们再用筷子将其分成两半,一半用凉水和面,一般用温水和面,两半都和好之后再混合起来一起搅成面絮状,接着加上一点点食用油,然后给它揉成一个质地稍微偏软一点的大面团,揉好大面团之后咱们不用饧面,直接将其放到案板上。

  

  面团放到案板上之后用手揉搓一下整理成一个长条,然后再切成大小基本上相等的小剂子,把每个小剂子都整理揉搓一下,揉搓成一个圆球,然后再按压一下。在盘中放上适量的食用油,然后将面皮放上去裹上油,接着咱们再裹上一层保鲜膜给它发酵半个小时。

  

  等到半个小时的时间到了之后,咱们把保鲜膜打开,然后把面坯全部取出来,用擀面杖擀成一个薄薄的面饼,擀好之后先放到案板上,然后咱们起锅烧油,把准备好的食用油全部倒进去,用小火慢慢加热至油温达到7成热,然后用擀面杖辅助将面饼放到锅中。

  

  等到面饼底面炸到定型之后咱们用筷子给它翻一下面,另一面也定型之后再一次翻面,然后反复翻面砸炸到饼子两面金黄酥脆就可以出锅了,一道特别美味的油炸小饼就这样完成了。

  

  【小贴士】

  

  1、饼子要擀得稍微薄一点,这样比较容易炸熟,吃起来也比较筋道。

  

  2、饼子炸好之后要趁热吃哦,放凉了口感就不好了。

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