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美味的萝卜素丸子,口感鲜香细腻

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-10 15:37

一道美味的萝卜素丸子,新手上手特别快,做法也是十分简单的。

[萝卜素丸子]

[基本食材]

青萝卜,淀粉,生抽,蚝油,食盐,胡萝卜,葱,姜,蒜,五香粉,食用油,豆瓣酱。

[基本步骤]

1.首先我们将萝卜去掉头尾,再用削刀削去外皮,然后我们将萝卜擦成丝放入盘中,然后再把萝卜丝里面放入适量的食盐,用手抓拌均匀,接着我们再把胡萝卜也擦成丝,和萝卜装在一起,用手将青萝卜和胡萝卜抓拌均匀,腌制10分钟。

2.然后我们再把小葱的葱叶切成葱花放到盘子里面备用,接着我们再用刀将大蒜在案板上拍散,然后再用刀将它切成蒜末和葱花放到一起。生姜切成片再切成丝,最后切成碎末和蒜放到一起。

3.接着我们在准备一个小碗,在小碗里面放生抽,蚝油搅拌均匀,然后再加入一勺淀粉和适量的清水搅拌均匀。

4.然后我们把大碗里面的胡萝卜丝和青萝卜丝用手挤干水分,把蔬菜丝放到大碗里面,然后在大碗里面放入葱花,五香粉,再放入淀粉,搅拌均匀。接着我们把蔬菜馅料取一块在手中,捏一团做成丸子。然后我们将所有的丸子全部整理好放在盘子里面,接着我们将所有的丸子冷水上蒸锅蒸10分钟,时间到了以后,我们将丸子取出来。

5.紧接着我们在锅中倒入适量的食用油,然后再倒了一些豆瓣酱,炒出红油。然后再下入葱花,蒜末炒香,接着再倒入料汁翻炒,炒到料汁变得特别浓稠的时候,就可以关火出锅了。

6.最后我们将汤汁淋在丸子上面,吃起来口感鲜香细腻,色泽靓丽美味,营养丰富,老少皆宜.

就这样一道美味的萝卜素丸子就做好了,吃起来软糯香甜,营养美味,色泽靓丽,口感香醇。而且做法简单,步骤精练,新手上手特别快,老少皆宜,营养美味。拿它来做日常的家常菜,或者是拿它来招待朋友,亲戚,客人都是一道非常不错的选择。

小贴士:

1.我们在做蔬菜丝的时候,一定要注意淀粉的使用量,将它放在手中做成丸子的时候,一定要注意使劲地将它用力按压紧,不然他就会松散掉。

2.我们在翻炒料汁的时候,一定要注意先后顺序,先放什么再放什么顺序,一定不要打乱了或者是颠倒了,混淆了,这样子都是不行的。

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