炒豆角时，豆角要不要焯水？

　　食材：：豆角、腊肠、蒜、姜、豆瓣酱、盐、糖、耗油

　　1、洗净的豆角去掉头部，切成段。开水里加入1勺盐和几滴油，放入豆角焯水3分钟

　　2、蒜切片，姜切丝。腊肠切片

　　3、起锅烧油，油温五成热，放入姜丝和蒜片爆出香味后，放入一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油，倒入腊肠。

　　4、爆出香味后，放一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腊肠。

　　5、腊肠炒香后，倒入豆角，加入一点清水，炖2分钟

　　6、2分钟后，加1勺盐，1勺糖，加入一点味极鲜，倒入耗油，翻炒均匀，关火出锅。