百吃不厌的几道家常菜制作方法，色香味俱全

　　青椒肚条

　　做法

　　1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟，适量加些盐、姜葱、料酒去腥

　　2.将压好的肚子改刀切条，青红尖椒切丁。做等待

　　红椒酿肉

　　食材：猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角

　　做法

　　1、葱姜切成末，准备一个空碗，放入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀，最后打入一个蛋清搅拌；

　　2、红椒去籽，从中间切开，搅拌好的肉馅，塞入红椒中；

　　花椒鸡丁

　　食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

　　做法：

　　1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用

　　2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

　　3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香

　　4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤

　　番茄豆腐圆子汤

　　做法

　　1.准备材料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用

　　2.准备圆子肉…

　　3.先加入少量豆粉（用少量水化开）

　　4.再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液，朝一个方向搅拌上劲

　　5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液加盐打匀

　　6.锅中热油倒入鸡蛋煎熟、炒匀

　　7.锅中倒入开水下入番茄、豆腐待水烧开