超好吃的几道家常菜分享，荤素搭配，解馋又开

　　干锅肥肠

　　食材：肥肠1000克，红、青椒，植物油50克，红油，精盐，味精，蚝油，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，酱油5克，白酒，八角、桂皮各8克，葱5克，姜，蒜子，整干椒25克，鲜汤500克

　　做法

　　1、将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

　　2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。

　　番茄炒花菜

　　食材：花菜400克，番茄一个，盐、蔬之鲜各少许。

　　做法：

　　1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。

　　2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。

　　苦瓜炒肉片

　　做法

　　1.葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。

　　2.苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。

　　3.苦瓜斜刀切片。

　　4.起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。

　　5.把烫好的苦瓜过凉水捞出。

　　6.另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。

　　小炒鸡腿肉

　　食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒

　　做法：

　　1，鸡腿去骨头，洗净，切小粒用黑胡椒，料酒，盐，生粉和适量的水进行洗！

　　2，绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒！

　　3，二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！

　　4，大蒜去皮同样切！

　　5，坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂！