越吃越香的几道家常菜简单介绍，鲜香美味又下

　　大盘鸡

　　食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、

　　料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣

　　做法：

　　土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

　　在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒

　　加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁

　　汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。

　　南瓜蒸排骨

　　食材

　　南瓜250g、排骨250g、大蒜4粒、小葱2颗、生姜适量、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、老干妈一勺。

　　做法

　　1、小葱和大蒜切末。

　　2、排骨斩成小块，我是买时就让店家帮我斩的，用清水浸泡半小时去掉血水，再冲洗干净。

　　3、排骨加入蒜末、生姜丝、料酒、蚝油、生抽、老干妈。

　　4、抓均匀腌制30分钟。

　　5、将南瓜去皮切成片，不要切太厚也不要切太薄，免得蒸熟后不好夹，然后围着盘子摆放一圈，把剩下的就摆放在盘子中间。

　　6、将腌制好的排骨夹放在盘子的中间。

　　7、蒸锅加水，水开后把南瓜放进去大火蒸半小时。

　　8、蒸好后取出撒上葱花装饰。

　　香辣鸡翅

　　食材：鸡翅若干、生抽、盐、姜末、胡椒粉、料酒、辣椒等等

　　1、鸡翅放到碗里，放生抽、盐、姜末、料酒、辣椒、胡椒粉腌制

　　2、热油，放鸡翅，放白糖上色，放酱油、姜末、辣椒翻炒

　　3、加水，把鸡翅煮熟，放盐收汁即可。