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花生米没事的时候嚼一颗,越嚼越香

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-30 14:41

  跟大家分享一个非常好吃的下酒菜,花生米。

  

  【花生米】

  

  【制作食材】鸡蛋,花生米,淀粉,食用油,白糖,白芝麻

  

  【制作步骤】

  

  首先准备三个鸡蛋,小半碗的花生米,适量的淀粉,适量的食用油,30克白糖,一小把白芝麻。以上咱们即将用到的食材和调料都准备好之后,咱们就开始准备制作这道非常下酒的花生米。

  

  准备一个小碗,向这个小碗中磕入三个鸡蛋,然后将它们搅散,再放到一旁待用。

  

  准备的花生米拿出来放到一个大盘中,然后把我们刚刚已经做好的鸡蛋液倒到花生米中,用筷子翻动一下花生米,让每一粒花生米都能够沾上一层鸡蛋液。

  

  向花生米鸡蛋中加入适量的淀粉,也要看准备的花生米的量,翻动一下花生米,让每一粒花生米都能裹上一层淀粉,花生米裹上淀粉之后,咱们先把它放到一旁待用。

  

  起锅烧油,倒入小半锅的食用油,然后开始加热,等到油温达到6成热的时候,咱们倒入花生米。对于刚刚做饭的新手来说,可能掌握不好油温,那么你就先拿一粒花生米放进去,或者是拿一双干净的筷子插到油中,等到花生米或者筷子的周围充满了密集的小气泡的时候,就证明油温已经达到6成的了,这个时候就可以倒入花生米。

  

  倒入花生米后,咱们用一个漏勺不断的翻动一下花生米,让花生米受热均匀一点,在炸花生米的时候要用中火慢炸,炸到表面定型变得非常酥脆的时候,咱们将花生米捞出来控一下油,然后放到一旁待用,大约5分钟左右。

  

  另外取一口锅,锅中放入一点点清水,然后再加入大约30克的白糖,将白糖炒至融化,白糖变得有一点点发黄的时候咱们就把花生米倒进去,然后再加入白芝麻,用锅铲翻炒至花生米都能裹上一层糖液和白芝麻就可以了。

  

  花生米炒好之后咱就可以出锅了,出锅之后摆入盘中,然后稍微晾凉一下,花生米会变得更加的酥脆,一道非常美味的花生米就这样做好了,真的非常下酒哟。

  

  【小贴士】

  

  1、在炸花生米的时候要用中火慢炸,而且要不停地翻动,让花生米能够受热均匀。

  

  2、花生米炸完之后一定要控一下油,否则的话吃起来会非常的油腻。

  

  3、花生米在做好之后要先稍微晾一下,让花生米变得更加酥脆,更加好吃。

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