永吃不厌的几道下饭菜推荐，鲜香美味，营养健

　　香辣鱼块

　　食材：豆瓣辣酱，活鱼（鲢鱼），蒜瓣，葱姜，生抽，老抽，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜

　　做法

　　1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花。鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以。

　　2、锅中放适量油，爆香姜片，下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎到焦黄。生抽适量，老抽一点点就好，料酒可以多点，放蒜瓣。

　　3、晃下锅子就好，让汤汁均匀到鱼块就好，不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟，打开锅盖放适量辣酱，一点点白糖提味儿。

　　泡椒炒猪腰

　　做法

　　1、食材准备：猪腰子两个，处理清洗干净，在表面改花刀，然后再切小块。大葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青红椒切碎，泡椒切开。

　　2、切好的猪腰小块漂去血水沥干，加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀，倒入等量的清水。

　　蒜香排骨

　　食材：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

　　做法

　　1.排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。

　　2.葱、姜切末，蒜捣碎。

　　3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。

　　4.腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。

　　5.锅中烧油，油温7成热放入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。

　　6.锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

　　7.倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。