泰式罗勒烹虾烹饪步骤

　　泰式罗勒烹虾

　　『配 料』鲜虾 250克 黄甜椒 50克 红甜椒 50克 罗勒 50克 洋葱 半只 蒜 10克 鱼露 2汤匙 白砂糖 1茶匙 盐 1茶匙 柠檬汁 1茶匙 油 适量 番茄 1个 水淀粉 1汤匙 小青柠（可选） 2-3只

　　『烹饪过程』

　　1、虾挑去虾线，去壳去头，留虾尾。虾加盐腌制片刻。

　　2、用清水将虾表面的盐分和粘液冲洗干净。

　　3、然后虾仁加入水淀粉抓匀继续腌制片刻。

　　4、红黄甜椒切菱形片，番茄、洋葱切块。

　　5、将罗勒叶一半切碎，一半留原叶。

　　6、蒜剁细碎，柠檬榨汁待用。

　　7、将鱼露、白砂糖、柠檬汁、少许盐调成汁待用。

　　8、炒锅加油烧热，加入鲜虾煎至变色后盛出。

　　9、锅内留余油，放入蒜末、洋葱炒出香味。

　　10、接着放入红黄甜椒番茄块翻炒片刻，淋入调好的酱汁。

　　11、、等到酱汁煮沸变浓稠，撒入罗勒叶碎。

　　12、接着倒入鲜虾翻炒均匀就可以起锅了。装盘后撒上罗勒叶，放几个切开的小青柠装点。美味的泰式罗勒烹虾就完成了！

　　『小贴士』

　　虾的口感好，虾线是一定要去掉的。虾用盐腌好后用清水冲洗去黏液，这样操作是为了使虾仁的口感更加脆嫩。