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人人都吃过的蔬菜,一顿饭就要吃3个

来源:常山信息港 发表时间:2021-12-03 10:47

  有很多蔬菜,以前很多人都爱吃,如今却成了低端菜。今天要给大家介绍的这个蔬菜就是其中之一,以前的时候我特别喜欢吃这种蔬菜,很多南方地区也把这种蔬菜当成主食,一顿饭就要吃3个,老一辈更是把它当成救命粮,没想到如今这种蔬菜却成了低端菜,2元1斤都没人要,这是怎么回事呢?我们一起了解一下吧。

  

  这种特殊的蔬菜就是芋头。芋头在国内的名气其实特别大,基本人人都吃过这种蔬菜,可以说芋头是国内普及范围最广的蔬菜之一。

  

  南方人喜欢吃芋头,而北方人更喜欢吃地瓜,虽然有时候这两个名字会出现混用的现象,但是芋头和地瓜并不是一种东西,因为它们从外形到口感都有很多的区别。

  

  以前的时候,我还是比较喜欢吃芋头的,因为芋头的口感真的不错,不仅软糯可口,而且特别香甜。芋头其实是我国的原产农作物,种植历史特别悠久,在古代的时候就被当作主食食用,这是因为芋头。

  

  村里老一辈的农民告诉我,在他们小时候一直把芋头作为主食食用,这是因为当时粮食产量低,很多人根本就吃不饱,只能靠芋头充饥,因为口感好,一顿就要吃3-4个。

  

  芋头在农村其实特别普遍,这是因为它的环境食用能力特别强,种植以后就算无人打理一样可以丰收,所以就算是现在,很多农民也会专门留出一小块地种植芋头。

  

  虽然芋头在以前是很多人的救命粮,但是最近几年它的销售情况却不好,因为产量高,导致芋头的价格连年下跌,如今2元1斤都没人要,更有很多消费者直言送我都不吃,这是怎么回事呢?

  

  这是因为随着经济的发展,物资种类越来越丰富,人们自然不会经常食用芋头了,而且有很多人从小就吃芋头,早已经吃腻了,自然不会再吃了。还有很多农民都会自己种植一些芋头,根本不会去芋头,芋头的市场自然越来越小。还有很多消费者感觉芋头的口感很差,吃起来特别噎,自然不喜欢吃,就是你送给他,他都嫌麻烦。

  

  芋头的美食(芋头红烧肉)

  

  首先准备新鲜的芋头,把芋头去皮以后清洗干净,然后切成滚刀块备用。新鲜的五花肉清洗干净,直接切成小方块备用。

  

  起锅倒油,下入姜片和蒜瓣炒香,炒出香味以后下入五花肉煸炒,一直炒到五花肉变色,这个时候就可以下入芋头块了,芋头块炒至微黄,加入干红辣椒、桂皮、香叶和八角一起翻炒。

  

  继续加入蚝油和老抽,接着加入没过食材的清水,大火煮开以后炖25分钟左右,最后大火收汁即可。

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