千张丝炒韭菜做法，营养美味

　　千张丝炒韭菜

　　材料：韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量;

　　做法

　　1.韭菜洗净切寸段，千张切丝。干辣椒切段;

　　2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅;

　　五花肉炒四季豆

　　食材：四季豆300克、五花肉100克

　　调料：干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

　　做法

　　1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末，五花肉清洗干净，切片。四季豆去去两头，掰成段。

　　2. 起锅烧水，水开后，放入几滴食用油，接着放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水，备用。

　　3. 起锅烧油，油热后，放入五花肉煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀，接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四季豆开大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均匀，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘即可。

　　海鲜炒米粉

　　材料：米粉干一块、新鲜小鱿鱼3——5只、蛤蜊10个、胡萝卜一小段、芹菜少许。

　　做法：1、米粉干用温水泡软。

　　2、捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。

　　3、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。

　　4、鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。

　　5、锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。

　　6、此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。

　　7、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。

　　8、放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。