牛筋炖土豆的做法介绍，香味扑鼻，肉质鲜嫩

　　类别 家常菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱 肾调养食谱 工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

　　主料 牛蹄筋750克 土豆（黄皮）500克 调料 酱油25克 盐5克 味精5克 大葱10克 姜5克 花椒2克 料酒5克 白砂糖5克 植物油30克

　　指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

　　1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；

　　2.土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；

　　3.葱切段、姜切片；

　　4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

　　5.将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；

　　6.炖至土豆酥烂，放入味精即可。