两道家常菜品做法，美味可口，老少皆宜

　　【杭椒牛柳】

　　原料：牛柳250克； 100 克杭椒； 3个红辣椒； 1个鸡蛋适量淀粉；洋葱适量；适量生姜；适量盐；适量料酒；黑酱油适量；蚝油适量

　　方法1.切牛肉时，用刀沿着肉的线条切开，厚约0.5厘米，长约5厘米。2. 将待用的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中加入盐1汤匙、料酒2汤匙、淀粉1汤匙、蛋清1个，搅拌均匀。这一步是让牛肉变软。滑动，调整底部。

　　3.锅中倒入油，70%热时，先将牛里脊放入油锅中，再将杭椒和红辣椒放入锅中，过油，等牛里脊变色时，把所有的材料沥干，沥干油。

　　4.锅里放少许油，然后加入牛柳、杭椒和红辣椒翻炒，加入1汤匙蚝油、1汤匙黑酱油、1汤匙盐、1汤匙糖调味， 把所有的材料搅拌均匀 出锅。

　　【洋葱拌木耳】

　　配料：木耳、紫洋葱、大蒜、姜、小米辣、韭菜、酱油、香醋、食用油1.黑木耳洗净，快速浸泡方法：放入密封盒中，撒上一勺白糖，盖上盖子，上下摇晃几下，静置两分钟，木耳快速浸泡，倒出水洗两遍就可以用了

　　2.将锅中的水烧开，将黑木耳焯水两分钟，捞出沥干水分。

　　3.将姜、蒜、小米切碎放入碗中，倒入三勺生抽和两勺香醋腌制。

　　4.半个洋葱切丝，同样放入一碗姜蒜辣椒，拌匀腌制，将调料倒入木耳，加入适量油或香油拌匀。