干锅排骨制作步骤分享

　　食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

　　做法：

　　1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟

　　2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色

　　3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

　　4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉

　　5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒