在家自制油泼面的方法，简单快速

　　食材清单

　　中筋面粉 200g，盐 2g，水 110g，菜籽油 适量，蒜末 适量，青菜 适量，葱花 适量，辣椒面 适量，香醋 10g，生抽 15g，耗油 一勺，五香粉 适量

　　烹饪步骤

　　1.将面粉，盐，混合。面粉里加入清水，用和面机或手工和成光滑的面团，我是用的和面机，大家可以手工和面，盖上保鲜膜，常温醒发一小时。

　　2.取一个盘子，底部抹油。将醒发后的面团分成四个剂子，剂子上刷油，用保鲜膜封起来，常温醒发两小时以上。

　　3.将蒜切成末 葱切末备用。碗里放入香醋，生抽，1勺蚝油。

　　4.醒发两小时后的面团剂子，用擀面杖擀成长条。

　　5.烧一锅开水，用手将面片扯成宽面下入锅内，烧开水后用常规煮面方式煮熟，八成熟的时候放入青菜。

　　6.将煮好的面条和青菜捞出放入碗内，将葱蒜末，五香粉，辣椒粉放在面条上。

　　7.用锅烧热菜籽油，烧到冒烟，泼到辣椒粉，五香粉以及葱蒜末上，香喷喷的油泼扯面就做好啦。

　　除了油泼面，你们还喜欢哪种面呢？