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鲜香解馋的炒丝瓜,营养味美

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-18 15:21

今天就给大家介绍一个炒丝瓜的做法,操作简单,营养味美、鲜香解馋。

【清炒丝瓜】

【制作食材】丝瓜,小米椒,大蒜,食盐,食用油,淀粉

【制作步骤】

首先,我们将丝瓜洗净,刮掉丝瓜皮,然后切成滚刀状,放在大碗中,碗中放入一勺食盐,抓拌均匀,腌制5分钟。腌制是丝瓜炒出来不发黑的关键,所以不能省略哦。

然后切一点蒜末,准备几个小米椒切成小粒,放在碗中备用。不喜欢吃辣的朋友可以不加小米辣。

腌制好的丝瓜放入清水中洗净,然后起锅热油,放入蒜末和小米辣炒香,接着放入丝瓜进行翻炒。

翻炒1分钟后,倒入适量清水煮开,煮开后加点食盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀后再倒入半碗水淀粉勾芡。

翻炒一分钟后,关火出锅。一道清甜可口,汤汁浓郁的清炒丝瓜就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一试吧!

【小贴士】

1.丝瓜不炒黑的关键就是下锅前的腌制,但注意腌制时间不宜过长,5分钟即可,并且下锅前还需用清水清洗干净;

2.锅中放调料是注意食盐的用量,丝瓜为了保持本身的清甜不宜放过多盐,拿不准的朋友少量多次即可;

3.锅中加水也要适量,根据丝瓜的多少加半碗到一碗的水即可。

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