水煮肉片的家常做法分享

　　第一步、首先将买回来的里脊肉用清水冲洗干净，放到碗中，加入适量的清水，将其浸泡10分钟的时间，这样做的目的是为了将里脊肉中的血水给逼出来，同时还能去除一定的鲜味，待里脊肉浸泡后，擦干表面的水分，切成片状放到碗中。

　　第二步、在肉片中加入胡椒粉，食盐，料酒，生抽，用筷子将其搅拌均匀，然后倒入少量的雪碧搅拌，想起腌制15——20分钟的时间，接着在锅中加入适量的清水，大火煮开，将豆芽放到锅中焯至断生后捞出来放到碗底，然后另起锅加入适量的食用油，放入花椒辣椒，煸炒出香味，然后将其捞出来扔掉，放入豆瓣酱和蒜末炒出红油。

　　第三步、最后往锅中加入适量的清水，放入食盐，白糖，鸡精，生抽，用大火煮开，然后转中火，将腌制好的肉片，一片片放到锅中，在煮的时候用筷子稍微搅拌一下一面，火锅大概煮3——5分钟的时间肉片就熟了，最后就连汤汁一起倒入碗中，加入一点干辣椒脸上热油，好吃的水煮肉片就制作完成了。

　　以上就是制作水煮肉片的方法，在腌制的时候，不要只会用蛋清腌制，将蛋清换成雪碧，腌制出来的肉片不仅没有蛋腥味，还非常的鲜嫩入味，大家下次在制作水煮肉片的时候，可以尝试一下这样的制作方法。