蒜蓉剁椒蒸豆腐制作方法

　　蒜蓉剁椒蒸豆腐

　　食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

　　做法：

　　1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

　　2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

　　香辣牛肉家

　　食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

　　做法：

　　1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

　　2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

　　3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。

　　4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

　　5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。

　　蒜香大虾

　　材料：基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

　　做法：

　　1、把虾开背挑去虾线，用盐、料酒、耗油腌制10分钟

　　2、起油锅，凉油里放入切好的蒜末煸至金黄，放虾大火爆炒5分钟，虾事先已经腌制过的，所以不用再放其他调料

　　糖醋排骨

　　食材：排骨、熟芝麻、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各适量

　　1、排骨用盐、料酒淹10分钟。

　　2、鸡蛋打散，倒入排骨，加适量淀粉、面粉抓均；然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。

　　3、下7成热油锅炸，炸成金黄色捞出。