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升级版青菜香菇肉末,制作过程很简单

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-22 15:48

跟大家分享一个青菜炒香菇的升级版青菜香菇肉末,制作过程很简单。

【青菜香菇肉末】

【制作食材】青菜,香菇,大蒜,生姜,香葱,食用油,鸡胸肉,食用盐,生抽,蚝油,水淀粉

【制作步骤】

准备一把青菜,8个香菇,一块鸡胸肉,这就是咱们做这个青菜香菇肉末所需要用到的主要食材。主要食材准备完了,那么就开始准备料头,大蒜五瓣,生姜一块,香葱一根。料头也准备完了,咱们就开始准备调味料,适量的食用盐,适量的生抽,适量的蚝油,适量的食用油,1/3碗左右的水淀粉。用来装水淀粉的碗,就是咱们平时用来吃米饭的碗就可以了。

先将咱们准备好的青菜放到一个大盆中,然后加入没过青菜的清水,给它轻柔地清洗一两遍,然后再放到一个盘中,控干水分。青菜清洗好了之后,咱们来处理一下香菇,把香菇冲洗一遍,然后给它切成片,切完的香菇片放到一个小盘中。

把咱们准备好的大蒜取出来,拍一下,然后切碎放到一个碗中,生姜洗净去皮切片再切末,小葱清洗干净切葱花,然后把它们一块放到一个小碗中。

鸡胸肉咱们给它浸泡一下解冻,然后先切成片再切成丝,最后做成鸡肉末,把做好的鸡肉末放到一个小碗中备用,咱们再来处理一下其它的材料。

烧1/3锅的开水,然后把青菜放进去焯水一遍,焯水到断生就可以捞出来了,然后放到一个盘中控干水分待用。香菇也要放到水中焯一遍水,香菇焯到断生之后捞出来放到一个盘中。

再一次起锅烧油,锅内倒入少量的食用油就可以了,然后把我们剁好的鸡肉末放进去炒一下,炒到鸡肉变色,咱们加入切好的葱姜蒜炒香,炒出香味之后把香菇放进去翻炒一下,再放入适量的食用盐,生抽,蚝油炒匀,翻炒均匀之后加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下,炒到汤汁浓稠的时候关火待用。

把咱们焯好水的青菜铺在一个盘子的底部,铺得平整一点,薄一点,然后把炒好的香菇肉末放到青菜上面。一道非常美味的青菜香菇肉末就这样做完了,是不是看着就非常好吃呀?喜欢的话就抓紧时间准备食材,尝试一下吧。

【小贴士】

1、做这个青菜香菇肉末的时候要用大火快炒,这样炒出来的香菇滑嫩爽口。

2、青菜在焯水的时候可以放一点食用盐和食用油,这样会让它保持比较好看的颜色。

3、香菇不用焯得特别熟,刚刚断生之后就可以捞出来了。

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