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适合在冬天吃的美食,好吃又暖胃

来源:常山信息港 发表时间:2021-11-26 15:26

金天跟大家分享一道你从来没有吃过的白菜做法,这样做出来的白菜吃着才过瘾。

【白菜香菇虾仁】

【制作食材】大白菜,干虾仁,鸡蛋,食用油,胡萝卜,香菇,大蒜,食用盐,胡椒粉,生抽,糯米粉

今天要教大家的是一道特别适合在冬天吃的美食,白菜香菇虾仁。接下来咱们一起把做白菜香菇虾仁需要用到的材料全部准备好。准备一棵大白菜,然后再准备适量的干虾仁,准备两个鸡蛋,一根胡萝卜,5朵香菇,三瓣大蒜,适量的糯米粉,继续准备适量的胡椒粉,生抽,食用盐和食用油就可以了。将做白菜香菇虾仁需要用到的材料全部准备好了之后,咱们就可以开始烹饪了。

咱们先来处理一下大白菜,剥去咱们准备好大白菜最外面的老皮,然后再将其根部切掉,把里面比较嫩的菜叶掰下来,然后放入到盆中给它用清水清洗一遍,清洗好了之后拿出来沥干水分放到一旁备用。

把咱们准备好的干虾仁放到一个大碗中,然后加入适量的清水给它浸泡一下。接下来再把准备好的两个鸡蛋打入到一个小碗中用筷子搅一下,搅散之后就可以起锅烧油了。锅中多倒上一点食用油,等油温达到5成热的时候,咱们取了一个漏勺,然后把鸡蛋液倒入到漏勺里面,让鸡蛋液通过漏勺滴入到油锅中,一直保持小火慢慢炸,用筷子搅动一下,等到鸡蛋炸到酥脆的时候控油捞出。

把咱们做好的鸡蛋酥放到一旁待用,接下来再来处理一下胡萝卜。胡萝卜直接切成胡萝卜片就可以了,把胡萝卜片放到一旁备用,香菇洗净之后去掉根部然后切成薄片,把切好的香菇薄片和胡萝卜放到一起。接下来咱们来处理一下白菜,用手将白菜帮撕成小片,片尽量小一点,撕好之后放到一旁备用,把剩下的菜叶用刀切成小块,放到盘中备用。

锅中烧开水,放入白菜帮焯水两分钟,两分钟之后把白菜叶也放进去焯一下水,一分钟后控水捞出放到一旁沥干水分。起锅烧油,放入提前切好的蒜末炒香,然后放入香菇,胡萝卜继续翻炒,炒好之后倒入白菜翻炒一下,然后再加入适量的开水。

接下来开始调味,向锅中加入适量的食用盐,胡椒粉,生抽翻拌均匀,两分钟之后放入虾仁和蛋酥,再倒入用糯米粉调的水炖煮三分钟,时间到之后就可以吃了。

【小贴士】

1、白菜帮要用手撕成小片。

2、炸鸡蛋酥的时候要保持油温5成热。

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