笋干炖鸡汤的家常做法分享

　　【笋干炖鸡汤的家常做法】

　　【食材准备】：笋干，鸡肉，枸杞，黄酒，冰糖，香葱，生姜，盐，醋，油

　　【详细步骤】：

　　第1步，将笋干从冰箱中提前取出，取适量放入清水中冷泡解冻，直至泡发后放入少许食盐，继续泡两三分钟后，捞出冲洗好沥干；鸡肉淋洗后，加入黄酒、醋和盐各1勺，拌匀稍加腌制。

　　第2步，炖锅中加足水，放入鸡肉和切好的姜片，大火开启炖鸡，水开后继续煮2分钟，将浮出来的泡沫一一撇去，除净后倒入笋干，加入冰糖和2大勺盐，转小火加盖煨炖，大约继续煨30分钟。

　　第3步，半个小时后，揭盖放入洗净泡发的枸杞，再加适量食盐调味，最后放入香葱点缀提味，即可关火准备享用。这样煨炖出来的鸡汤，味道简直美味无敌，炖发的笋干脆嫩爽口，鸡肉也香嫩至极，汤汁又鲜又浓。

　　所以炖鸡汤别只会加枸杞，搭配“笋干”这一味，炖好后口感鲜嫩脆爽，鸡汤更香浓，大家学到手了吗？